Re: Готовим в мультиварке.

автор Лана 2013-09-05, 08:40

lidiya пишет:Ну вот и славненько!Потом появится и свой собственный опыт, с этой чудо техникой. Меня подбили на это дело, только времени нет сходить купить, честно.

Лид, купи, не пожалеешь. Я тоже долго думала, а когда решилась, думаю, че столько думала? Вот еще не пробовала Кашку варить, говорят каша, как из русской печи получается.

автор **Adrasteya** 2013-10-10, 14:24

Жидкая ватрушка "Ярмарка" в мультиварке

Готовим в мультиварке. - Страница 2 XV8xA

Тесто:
♥2 яйца,
♥0,5 стакана сахара,
♥1 стакан сметаны,
♥0,5 ч. л. соды, (можно погасить и еще добавить 1 ч.л. разрыхлителя, но необязательно)
♥1 стакан муки,
♥2 ст. л. растопленного масла.
♥2 ст.л. какао (по желанию)
Начинка:
♥500 г творога,
♥3 яйца,
♥0,5 стакана сахара,
♥1 ст. л. манки
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку.
Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.
В середину вылить аккуратно творожную начинку.
Выпечка 65+30 минут. (после 65 минут выпечки снова поставить таймер еще на 30 минут)
Готовим в мультиварке. - Страница 2 Idea

Готовим в мультиварке. - Страница 2 Idea

В оригинале рецепта - по краям и снизу должно быть тесто, а посередине начинка, но когда автор открыла крышку сверху было тесто, и когда перевернула его из кастрюльки, снизу тоже было тесто, а творожная начинка оказалась внутри! Готовим в мультиварке. - Страница 2 Dontknow

Готовим в мультиварке. - Страница 2 Dontknow

Для тех, у кого нет мультиварки - говорят, что в духовке получается даже вскуснее! Готовим в мультиварке. - Страница 2 Wink

спасибо яМимикрия

автор **Adrasteya** 2014-02-12, 17:59

Пирог "Цитрусовый джаз"

Состав:
-5 яиц;
-2 мультичашки сахарного песка;
-2 мультичашки муки;
-5 апельсинов;
-1 лимон;
-2 ч.л. апельсиновой цедры;
-сливочное масло или маргарин для смазывания формы.

Яйца слегка взбить.
Добавить к ним сахар, при этом продолжать взбивать.
Постепенно добавить муку.

Апельсины и лимон очистить и разделить на дольки.
Добавить кусочки и цедру (цедры 1-2 апельсинов будет достаточно) в тесто, перемешать.

Смазать дно и стенки (до половины высоты) формы. Вылить в нее тесто.
Включить мультиварку в режим «Выпечка» на час и 10 минут. Готовность в конце процесса можно проверить зубочисткой. Если тесто покажется сыровато, смело можно добавлять к выпечке еще минут 15.

По прошествии времени приготовления выключить мультиварку и открыть крышку. Дать пирогу «отстояться» в форме минуты 2—3.

Готовим в мультиварке. - Страница 2 0kqrXotwFgU

Готовим в мультиварке. - Страница 2 0kqrXotwFgU

автор Тюленя 2014-03-09, 12:59

автор **Adrasteya** 2014-03-12, 23:17

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:

●курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг);
●лук – 2-3 луковицы;
●сметана – 200 г (10-15% жирности);
●соль;
●набор специй для курицы;
●укроп, лавровый лист;
●масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки.

Приготовление:

Куриную тушку моем в проточной воде и разрезаем на правильные порционные кусочки. Если у вас не целая курица, а куриные бедрышки, филе или крылья – без разницы, вполне подойдут для нашего блюда.

Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 40 мин, наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем мясо курицы в мультикастрюлю.

Жарим кусочки курицы в закрытой мультиварке, переворачиваем их через 10-15 мин. и обжариваем с другой стороны еще 15 мин. при закрытой крышке.

Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем мясо вместе с луком еще 10 мин. (крышка закрыта). Программу «Выпечка» выключаем.

Солим курицу, посыпаем ее специями и выкладываем сверху сметану.

Все перемешиваем, кладем в мультиварку лавровый листик и готовим в закрытой мультиварке в режиме «Молочная каша» («Тушение») еще 30 мин.

За три минуты до сигнала посыпаем курицу мелко нарезанным укропом. Все! Мягкая ароматная курица в мультиварке под сметанным соусом готова.

Приятного аппетита !

Готовим в мультиварке. - Страница 2 SREv_7Qj6CE

Готовим в мультиварке. - Страница 2 SREv_7Qj6CE

автор Тюленя 2014-03-13, 06:53

автор **lidiya** 2014-06-07, 10:59

Апельсиновый кекс в мультиварке.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6

Вам потребуется:

апельсин - 1 шт.
сахар - 150 гр.
сливочное масло - 150 гр.
яйца - 3 шт.
мука - 200-250 гр.
разрыхлитель - 2 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.

Как готовить:

1. Апельсины помыть, снять цедру, а потом выжать сок.

2. Смешать масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и перемешать. Затем добавить сок и цедру апельсина, муку и разрыхлитель и замесить тесто.

3. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в нее тесто, выпекала в режиме пирог (выпечка) 50 мин.
Готовим в мультиварке. - Страница 2 HEwXgLG2yv8

Готовим в мультиварке. - Страница 2 HEwXgLG2yv8

автор **Кошкина Мать** 2014-06-12, 17:59

И я мультю купила... боюсь начинать)

автор **Кошкина Мать** 2014-06-12, 18:06

Ланочка а как пюре с котлетами на пару делаешь? Картошка варится внизу а котлеты на решёточке сверху? Режим - паровой, как я поняла?)))

автор **lidiya** 2014-06-14, 09:44

Кошкина Мать пишет:И я мультю купила... боюсь начинать)

Почему боишься? Почитай первую страницу, может что пригодится. Может девочки что подскажут...

автор **Кошкина Мать** 2014-06-14, 12:10

Спасибо, Лида, я уже поняла, что рецепты для неё лучше в инете искать, а не в прилагаемой книжке))) Уже опробовала)

автор **lidiya** 2014-06-14, 12:50

Вот и хорошо!это первые разы, потом как по маслу будет.

автор **Кошкина Мать** 2014-06-16, 20:19

Ой какую я рыбку сделала вкууусную!!!! Морской язык. На дно картошку кругляшками, потом рыбу кусками, потом кабачок кругляшками, и помидорчик кругляшками. Две ложки сметаны чуть развела водой, залила и сверху сырррррррр, чуть чуть. Приправы и солью На режиме плова! За уши не оттянешь!

автор **lidiya** 2014-06-16, 21:18

Я с сыром много чего "вытворяю". Он придаёт эстетически красивый вид, блюду, ну и плюс очень приятный и ароматный вкус. Наташ, вот уже и наловчилась... :бсю:

автор **Adrasteya** 2014-06-21, 20:56

"Рыба с картофелем, запеченные в мультиварке под майонезом и сыром"

Ингредиенты:

●500г филе рыбы
●6-7 картофелин
●100г сыра
●1-2 помидора
●майонез
●кетчуп
●соль, перец
●масло подсолнечное

Приготовление:

1.Картофель моем, чистим и режем тонкими кружочками.
2.Рыбу (у меня горбуша) порезать небольшими кусочками.
3.В порезанный картофель добавить по ложке майонеза и кетчупа, слегка посолить, поперчить.Хорошо перемешать.
4.Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, выложить весь картофель.
5.На картофель выложить рыбу, сверху рыбу слегка солим и перчим.
6.На рыбу выложить порезанный пластинами помидор.
Смазать аккуратно майонезом и посыпать тертым сыром.
7.Запекаем в режиме ВЫПЕЧКА - 60 минут.

Готовим в мультиварке. - Страница 2 GCcNqqib6m4

Готовим в мультиварке. - Страница 2 GCcNqqib6m4

автор **lidiya** 2014-08-29, 19:46

Хек, запеченный с овощами в мультиварке рецепт
Готовим в мультиварке. - Страница 2 29ooawh

Ингредиенты:
1 лимон
2 головки лука
1 ч.л. майорана
3 ст.л. оливкового масла
1 морковка
1 сладкий перчик
2 помидора
1 ч.л. сушеного розмарина
1 ст.л. сахарного песка
3 г соли
1 кг хека
• Рыбу выложить для разморозки, а затем вычистить ее, удалить плавники, чешую, внутренние пленки и хорошо промыть под проточной водой. Всю рыбу порезать на порционные куски, уложить в миску и поить небольшим количеством лимонного сока, посыпать все необходимыми пряными травами, хорошо перемешать, чтобы все кусочки хорошо покрылись травками. Миску покрыть пленкой для пищевых продуктов и отправить в холодильник.

• В емкость чаши для мультиварки налить небольшое количество оливкового масла. Лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой и порезать на маленькие кусочки, которые затем укладываются в чашу мультиварки.

• Затем на лук выложить замаринованную рыбку и установить емкость в мультиварку. Закрыть прибор крышкой и включить, предварительно выставив режим «Выпечка» на 40 минут.

• Пока рыбка готовится, подготавливаем морковку, очистив от кожуры и натерев на терке с крупными дырочками.

• Теперь приступают к приготовлению соуса. Для этого сладкий перчик и помидоры нужно порезать на куски, переложить в блендер и превратить в однородное пюре. Перелить массу в кастрюльку, добавить пряности, соль, перец, хорошо перемешать, довести до кипения и проварить на протяжении 10 минут.

• Морковку нужно выложить прямо на рыбку.

• Сверху все залить приготовленным соусом и оставить готовиться рыбку еще на 40 минут, предварительно выставив режим на отметку «Тушение». После того, как время истечет, блюдо готовят еще 2 минуты в режиме «Выпечка».

• Готовую рыбу нужно выложить в керамическую посуду, закрывающуюся крышкой.

• Все, можно подавать к столу, выложив порции рыбки ни блюдо и уложив на нее морковную шубку.

автор **lidiya** 2014-08-29, 20:06

Цветная капуста, тушенная в мультиварке рецепт
Готовим в мультиварке. - Страница 2 N6svv4

Ингредиенты:
0,5 кг цветной капусты
1 головка лука белого цвета
5 г сливочного масла
1 морковка
1 ст.л. пшеничной муки
2 сладких перчика
3 помидорки
1 ч.л. сахарного песка
3 г соли
2 г сванской соли
Способ приготовления:
Цветная капуста появилась в России еще в 18 ст. и завезена она была из Средиземноморья. Но известность ее была в то время низка, потому что мало кто знал о ее существовании. Заслуженную популярность капуста получила недавно – всего лишь несколько десятилетий назад. Цветная капуста богата витаминами и минералами и очень важна для детей и особенно для людей с проблемами желудка. Сегодня предлагаем вам приготовить цветную капусту в мультиварке – вы будете довольны результатом.

На приготовление блюда потребуется 2 часа.

• Прежде чем начинать готовить цветную капусту, необходимо ее правильно подготовить. Дело в том, что в ней могут содержаться жучки и насекомые и для того, чтобы от них избавиться нужно замочить капусту на четверть часа в холодной воде предварительно добавив в нее соли. Через положенное время капусту промыть, очистить от грязи, если она осталась, поделить на соцветия, сложить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, нужно отварить капусту в течение 4 минут.

• Тем временем сладкий перец нужно тщательно вымыть, очистить от плодоножки, семечек, перегородок, обсушить бумажным полотенцем и порезать на небольшие кусочки.

• Морковку также вымыть и очистить и натереть на очень крупной терке.

• Помидорки вымыть, вытереть полотенцем и отправить в блендер, чтобы превратить в пюре.

• Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и порезать на полукольца. Порезанный лук выложить в емкость мультиварки.

• Цветную капусту нужно отварить до состояния полуготовности.

• После этого каждое соцветие запанировать при помощи муки.

• И отправить в емкость мультиварки в соседство к луку. Сверху на капусту выложить порезанное на куски очень холодное масло.
Установить емкость в мультиварку, закрыть крышку, и установить прибор на режим «Выпечка», а время готовки на четверть часа.

• Через положенное время открыть крышку и выложить к капусте морковку с перцем. Все тщательно перемешать.

• Всю овощную массу сверху полить томатным пюре, добавить соли. Снова закрыть прибор и включить его, установив таймер на четверть часа и режим «Выпечка», а потом довести до готовности в режиме «Тушение».

• Когда рагу будет полностью готово, его перекладывают в керамическую кастрюльку, нарывают крышкой и дают несколько минут настояться.

• Теперь можно подавать к столу и раскладывать по тарелкам, добавив сванской соли. Блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Блюдо "Цветная капуста, тушенная в мультиварке" готово.

автор **lidiya** 2014-09-12, 20:05

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг)
лук – 2-3 луковицы
сметана – 200 гр (10-15% жирности)
соль
набор специй для курицы
укроп, лавровый лист
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.

Приготовление:

Куриную тушку моем в проточной воде и разрезаем на правильные порционные кусочки. Если у вас не целая курица, а куриные бедрышки, филе или крылья – без разницы, вполне подойдут для нашего блюда.
Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 40 мин, наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем мясо курицы в мультикастрюлю.
Жарим кусочки курицы в закрытой мультиварке, переворачиваем их через 10-15 мин. и обжариваем с другой стороны еще 15 мин. при закрытой крышке.
Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем мясо вместе с луком еще 10 мин. (крышка закрыта). Программу «Выпечка» выключаем.
Солим курицу, посыпаем ее специями и выкладываем сверху сметану.
Все перемешиваем, кладем в мультиварку лавровый листик и готовим в закрытой мультиварке в режиме «Молочная каша» («Тушение») еще 30 мин.
За три минуты до сигнала посыпаем курицу мелко нарезанным укропом. Все! Мягкая ароматная курица в мультиварке под сметанным соусом готова.

автор **lidiya** 2014-09-25, 20:47

Медовик в мультиварке

Медовый бисквит, испеченный в мультиварке, получается очень пышным и ароматным.

Для формы диам. 20 см потребуется: яйца — 3 шт; разрыхлитель — 1 ч.ложка; мука — 175 г; сахар — 75 г; пакетик ванильного сахара; мед — 3 ст.ложки; щепотка соли
Крем: сметана 42% - 200 г; сметана 23% - 100 г; сахарная пудра - 2 ст. ложки; закрепитель для сливок - 1 ст. ложка; коньяк - 1 ст. ложка
Кроме того: измельченные грецкие орехи - 100 г

Приготовление:
Выложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешивая. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Сотейник снять с огня и поставить остывать.
Желтки отделить от белков.
Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавив 1 ст. ложки сахара.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно выложить смесь меда.
Аккуратно вмешать белковую массу к желтковой смеси. Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто выложить в форму, поставить в мультиварку, которую включить на режим «ВЫПЕЧКА» 55 минут. После выключения оставить бисквит в закрытой мультиварке на 20 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.
Взбить миксером все компоненты для крема. Полученным кремом промазать коржи и бока торта.
Верх и боковины торта присыпать измельченными орехами.
Торт убрать в холодильник на 5-6 часов.

автор **lidiya** 2015-03-29, 23:47

Сливочный суп с лососем в мультиварке
Готовим в мультиварке. - Страница 2 7029477m

300 г лосося

150 г картофеля

100 г лука

50 г моркови

40 г соевого соуса

40 г кукурузы
какую кукурузу выбрать? мы подскажем

растительное масло

сливки (до необходимой густоты супа)

специи, соль

Рыбу подготовить, нарезать кубиками по 2-3 см, лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь – полукружками.

Выложить морковь, лук и рыбу в мультиварку, поставить режим «экспресс», обжарить овощи и рыбу 10 мин.

Далее добавить картофель, соевый соус, сливки, специи, специи и соль.

Нажать кнопку «отмена», чтобы перестал выполняться предыдущий режим, поставьте режим «суп» на час.

Перед подачей сливочный суп с лососем (в мультиварке) можно посыпать рубленой зеленью.

Какую выбрать мультиварку. Мы подскажем.

автор **lidiya** 2015-06-23, 18:33

Пирог с яйцами и зеленым луком в мультиварке
Готовим в мультиварке. - Страница 2 7354957

Для теста:
4 яйца;
соль;
7 ст. л. муки;
сода;
200 г сметаны;
1 ст. л. майонеза.
Для начинки:
6 вареных яиц;
большой пучок лука;
соль.
Яйца взбить с солью. Добавить сметану и майонез. Перемешать.
Добавить соду и муку. Замесить тесто.
Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.
Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.
Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем.

Спойлер:

автор **lidiya** 2015-06-23, 18:34

Йогурт карамельный в мультиварке
Готовим в мультиварке. - Страница 2 7342669

Ингредиенты:

Молоко пастеризованное — 850 мл
Йогурт натуральный — 150 г
Конфеты карамельные (ириски) — 150 г

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения, растворить в горячем молоке 20 шт. ирисок (любой карамели), охладить карамельное молоко до 40 градусов, процедить.
2. В стартовую закваску (йогурт) добавить немного карамельного молока, перемешать до однородности смеси, смешать с оставшимся карамельным молоком. Разлить по чистым, сухим баночкам, накрыть крышками.
3. В чашу мультиварки поставьте баночки, влейте тёплой воды до 2/3 высоты баночек. Включите режим"ЙОГУРТ", выставите время 10 часов.
4. По истечении времени баночки с почти готовым йогуртом поставить в холодильник до полного созревания йогурта (остывания). Йогурт получается очень вкусный, нежный по структуре и густой по консистенции, по вкусу напоминающий ряженку. Его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.

автор **Adrasteya** 2015-06-28, 11:01

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ

Ингредиенты:

● Яйцо куриное - 5 штук
● Творог 11% - 500 граммов
● Сметана 15% жирности - 100 граммов
● Сахар - 1,5 мульти стакана
● Крахмал картофельный - 2 столовые ложки
● Сахар ванильный - 1 пачка

Спойлер:

Готовим в мультиварке. - Страница 2 O92qgyueNiA

автор **Adrasteya** 2015-06-29, 20:11

КАРТОШКА ПО ДЕРЕВЕНСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель - 1 кг
● Соль
● Перец
● Укроп сушеный
● Петрушка сушеная
● Масло подсолнечное не рафинированное (немножко)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель моем, НЕ чистим, разрезаем на дольки (картошку вдоль пополам, каждую половинку вдоль на 3 части). Складываем в миску. Далее картофельные дольки сбрызгиваем маслом, много не надо, чтоб не получился фритюр, соль и перец по вкусу. Из специй я предпочитаю сушеный укроп и петрушку, но можно любые другие.

Далее руками перемешиваем все, что мы насыпали в картофель, выкладываем в чашу мультиварки. Режим приготовления "Выпечка" (180°), время варьируется от 35 до 50 мин. Периодически помешиваем. Если хотите корочку, то в конце приготовления откройте крышку и 5 мин обжарьте картофель. Готово!
Готовим в мультиварке. - Страница 2 AUQTbxQ4ZWs

Готовим в мультиварке. - Страница 2 AUQTbxQ4ZWs

автор **lidiya** 2015-07-12, 19:51

Запеканка из творога со сгущенкой в мультиварке
Готовим в мультиварке. - Страница 2 7409394

Чтобы приготовить творожную запеканку со сгущенкой в мультиварке, вам понадобится:

творог – 500 г
яйца — 3-4 шт.
сгущенка – 0,5 банки
ванилин — на кончике ножа
соль – 1 щепотка

Как приготовить творожную запеканку со сгущенкой в мультиварке:

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбиваем миксером (можно также взбить блендером).
2. Аккуратно соединяем взбитые белки с творогом. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем в нее творожную массу.
3. Выпекать запеканку из творога со сгущенкой в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. После прозвучавшего сигнала оставляем запеканку в выключенной мультиварке примерно на 20-30 минут.
4. Затем аккуратно вынимаем при помощи корзинки для варки «на пару» и перекладываем запеканку на блюдо.

Запеканка получается очень вкусной и нежной! Можно еще не отделять белки от желтков, запеканка в таком случае тоже будет вкусной, но получится несколько более плотной. В данном случае какую именно вы хотите запеканку (поплотнее или нет), зависит только от вас, и то, и то вкусно