Горячие блюда.

Страница 11 из 18 Предыдущий  1 ... 7 ... 10, 11, 12 ... 14 ... 18  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-22, 22:13

:бсю:
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-22, 22:14

Диетические сосиськи
Горячие блюда. - Страница 11 7153602
Ингредиенты:
полкило филе индюка — делаю фарш
1 яйцо
молока 100 мл
соль
специи

Способ приготолвления:
Перемешать, берем пленку, кладем колбаску и заматываем, концы завязываем.
Варить минут 7 — пальчики оближешь. Муж у меня не очень любил сосиски, аа тут сразу умял их с огромным аппетитом )
Если не добавлять специй и меньше соли - можно давать деткам.
Если добавлять чуть говядины-будет цвет краснее.
Приятного аппетита!
Фото на тарелке сделано -с полкило мяса.
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-23, 22:25

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/HqyzztU4x5I?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-23, 22:28

мяса по-императорски
Горячие блюда. - Страница 11 7144206

Ингредиенты:

800г мякоти говядины
100мл соевого соуса
1 луковица
2ст.л. растительного масла
по 1 ст.л. меда и уксуса винного
черный молотый перец
пряности по вкусу
укроп
соль

Как приготовить говядину по-императорски. Промыть и обсушить мясо бумажным полотенцем, затем нарезать продольно такими же брусочками, как на бефстроганов, только чуть более крупного размера. Перемешать для маринада соевый соус, винный уксус, растительное масло, мед, перец и соль, также добавить на этом этапе дополнительные специи, если они будут использоваться (для говядины лучше всего подойдут тимьян, кориандр, мускатный орех и др.). Погрузить в приготовленный маринад нарезанную говядину, оставить ее мариноваться – чем дольше, тем лучше (минимум 1ч). Лук очистить, нарезать толстыми кружками, не разделяя на кольца, выложить кружки лука на застеленный фольгой противень для запекания, сверху уложить замариновавшееся мясо, накрыть его фольгой, поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 1,5ч. Выложить мясо на плоское блюдо, оформить и подать к столу горячим, приятного аппетита!
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 00:39

крылышки в кляре по китайски - 0,5 крылышек, 1 белок именно, 1 ст л тёртого имбиря, тёртый чеснок, 1 чл сахара, соль - смешали, соль, чуть выдержали + крахмал 2 ст л. жарим в масле. очень нравится. Может и рыбе имбирь не поредит - попробую, и остальные виды кляра для рыбытоже.
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 00:45

Яичные котлеты

для тех кто любит яйца с зеленым луком (у кого с Пасхи в холодильнике остались варенные яйца).

Ингредиенты для "Яичные котлеты":
Яйцо куриное   (вареное) — 6 шт
Лук зеленый   — 1 пуч.
Укроп   (по желанию) — 1 пуч.
Крупа манная   — 2 ст. л.
Мука пшеничная   — 1 ст. л.
Сметана   — 1 ст. л.
Соль   — 0,5 ч. л.

  Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной тёрке.
  Мелко нарежем небольшой пучок зелёного лука.  Отправляем к натёртым яйцам.
Туда же добавляем 2 ст.ложки манки, 1 ст.ложку муки, соль, чуть меньше половины чайной ложки.Кладём одну столовую ложку сметаны, можно заменить ложкой молока или воды.
  Тщательно перемешиваем, придавливая ложкой, можно чистой рукой, как бы замешивая тесто. Масса станет липкой и податливой к формированию котлет. Смочив руки водой, лепим небольшие котлеты.

Обжариваем на подсолнечном (или любом другом) масле с двух сторон, до золотистой корочки. Готово!!! Подавать со сметаной, сливками или зеленью
Горячие блюда. - Страница 11 7162696
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 17:39

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/7w375LL3uzM?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 17:55

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/vvPZyM5NYPU?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:08

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/MAmbcYw8B6g?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:14

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/LHxo5Hnjatc?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:16

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/f61H7Onm99c?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:27

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/ltDtBObJRbo?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:32

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/71Fh1YMpyBc?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:40

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/55zIPUJviaQ?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 18:47

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/X5qfZeI8Ph8?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 20:03

куриный рулет "Мраморный"
Горячие блюда. - Страница 11 7185255
Ингредиенты:

-Куриное филе 700 г
-Желатин быстрорастворимый 30 г
-Паприка (порошок) 1 ст.л
-Чеснок 3-4 зубка
-Соль,перец по вкусу
-Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками
добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин
всё хорошо перемешать
выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания
Запечь в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания
Выкладываем на блюдо
Нарезаем ОСТРЫМ ножом и наслаждаемся вкуснятиной.
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-25, 22:21

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г
Батон - 200 г
Молоко (теплое) - 1/2 стакана
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Соль - 1/2 чайной ложки
Щепотка перца
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Сыр - 100 г

Курицу мелко нарежьте.
Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон, чеснок
Посолите и поперчите. Перемешайте фарш.
Слепите небольшие котлеты и в середину поместите небольшой прямоугольник сыра.
Закройте, чтобы сыр не вытек.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Растопите сливочное масло и обжарьте с обеих сторон котлеты (по 3 минуты).
Переложите котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут.
Горячие блюда. - Страница 11 7163775
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-27, 08:18

ВКУСНЕЙШИЕ И НЕЖНЕЙШИЕ БАКЛАЖАНЫ "ЖАР ПТИЦА" ОТ ЕЛЕНЫ КАЛИНИНОЙ.

.ИНТЕРЕСНЕЙШИЙ рецепт.
Давно его ИСКАЛА. Лет десять назад Пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень Понравилось.
Их можно.да не то.что можно.а просто НУЖНО кушать без Хлеба. Это СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ блюдо. Плюс к тому.еще и Калорий МИНИМУМ.
Очень Нарядное, Красивое и Вкусное блюдо !!!
Ингредиенты:
✔ баклажаны — 2 шт
✔ помидоры — 4 шт
✔ твердый сыр — 200 г
✔ чеснок — 3-4 зубчика
✔ лимонный сок — по вкусу
✔ сахар — по вкусу
✔ зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу
✔ соль — по вкусу
✔ растительное масло
Приготовление:
1. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.
2. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.
3. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.
4. Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса.
5. Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут.
6. После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут.
Переложить на блюдо и украсить зеленью

Горячие блюда. - Страница 11 7145162
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-27, 11:05

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе
Горячие блюда. - Страница 11 7200450
Ингредиенты:

●Филе куриное — 4 шт
●Грибы (свежие или замороженные ) — 200 г
●Сыр твердый — 4 ст. л.
●Лук репчатый (средний) — 1 шт
●Соль (по вкусу)
●Перец черный (молотый по вкусу)
●Масло растительное — 100 г
●Сметана — 200 г
●Чеснок — 5 зуб.
●Укроп (свежий мелко нарезанный) — 2 ст. л.

Приготовление:

Грудки отбить, посолить и поперчить.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.
В миске смешать сметану, укроп, чеснок,чтобы получился соус.
На грудки выложить грибы с луком, сверху посыпать их тертым сыром,свернуть рулетиками, заколоть зубочистками и обжарить на сковородке в масле с двух сторон до румяной корочки.
Затем сложить рулетики в кастрюлю или глубокую сковородку, залить соусом и потомить на медленном огне 15-20 минут. Подавать к столу с отварным картофелем и употреблять в приятной компании.
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-28, 18:04

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С СУХОФРУКТАМИ
Горячие блюда. - Страница 11 7146003
Ингредиенты

4 половинки куриных грудок
1 небольшое яблоко(твердых сортов)
1 маленькая луковица
4-5 шт кураги
горсть изюма
3 лаврушки
2зб чеснока
соль,перец,базилик,майоран

Приготовление:

Куриные грудки разрезать вдоль,но не до конца и раскрыть. Каждую грудку аккуратно отбить. Накладываем одну грудку на другую(~1 см). См пошаговое фото
Изюм и курагу размочить в воде. Яблоки очистить от кожицы и порезать тонкими дольками,курагу-соломкой,лук мелким кубиком.

Грудки солим,перчим,натираем пропущенным через пресс чесноком, посыпаем травками.Сверху лук,яблоки,курагу и изюм. Заворачиваем рулетом и плотно обматываем нитью
Рулет можно еще чуток обсыпать травками и сверху положить лаврушку,завернуть в фольгу и в духовку на 30 мин,180-200"
Желательно рулет положить под пресс на несколько часов. Снимаем нить и аккуратно разрезаем охлажденный рулет на порции
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-28, 23:53

Фаршированные куриные грудки
Горячие блюда. - Страница 11 7167524
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 240 г консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
- 100-150 г твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. сметаны
- соль, специи по вкусу
- тертый пармезан (факультативно)

Приготовление:
1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
6. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
7. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
8. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.
9. Подавать горячим с рисом или овощами.
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-04-29, 17:05

ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ КОТЛЕТЫ
Горячие блюда. - Страница 11 Vuax4p4n0lx7
Ингредиенты:

● куриное филе
● сыр
● кабачок
● болгарский перец
● яйцо
● мука
● соль, перец - по-вкусу
● растительное масло для жарки

Приготовление:

Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах.Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке. Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу.Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор Adrasteya 2015-04-30, 13:15

:Ъ:
Adrasteya
Adrasteya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор Adrasteya 2015-05-01, 18:26

Долма

Для фарша:

Фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 г
Рис круглозерный — 4–6 ст. л.
Лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт.
Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы — по небольшому пучку
Сливочное масло — 50–70 г
Растительное масло — 50–70 мл
Зира (молотая или растертая в ступке) — щепотка
Свежемолотый черный перец
Соль

Для соуса:

Сметана, натуральный йогурт или мацони — 1 стакан
Чеснок — 4–6 зубчиков
Зелень базилика, кинзы, укропа или петрушки
Соль

Приготовление:

1. Свежие или соленые виноградные листья хорошо промыть. Совет. Свежие виноградные листья лучше брать молодые, величиной с ладонь (собирают листья весной). Чем темнее листья, тем они старее. Для долмы используют листья только светлых, белых сортов винограда.
Старые и очень крупные виноградные листья лучше не использовать. В этом случае лучше взять соленые листья, которые можно заготовить впрок в сезон, либо приобрести на рынке или в супермаркете (закатанные в банки).
2. Виноградные листья положить в миску, залить кипятком и выдержать около 5–7 минут.
3. Откинуть листья на дуршлаг и дать стечь воде.
4. Воду слить, с листьев стряхнуть излишки воды. У каждого листочка удалить черешки.
5. Лук почистить и мелко нарезать.
6. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и обжаривать на медленном огне, до мягкости.
7. Рис промыть.
8. Положить в кастрюлю, залить водой (на 1 часть риса 2 части воды), поставить на огонь, довести до кипения и варить 2–3 минуты с момента закипания. Откинуть рис на дуршлаг.
9. Зелень вымыть и мелко порубить.
10. В миску выложить фарш, добавить к нему обжаренный лук, отварной рис, рубленую зелень, щепотку зиры, соль и перец.
11. Совет. Традиционно фарш для долмы готовится из баранины, но к ней можно добавить и говядину. Также фарш можно приготовить из свинины с говядиной.
12. Виноградные листья разложить на столе гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх.
На середину каждого листа выложить немного фарша.
13. Сначала закрыть фарш, подогнув верхние края листа.
14. Затем закрыть начинку боковыми сторонами листа. И, наконец, свернуть тугую трубочку, наподобие голубца. Таким же образом, приготовить оставшуюся долму. На дно толстодонной кастрюли выложить 1–2 слоя виноградных листьев (для этих целей подойдут некондиционные, порванные листья). Выложить долмушки вплотную друг к другу, швом вниз (можно выкладывать в несколько слоев).
15. Залить бульоном или водой вровень с долмой.
16. Воду или бульон, при необходимости, немного подсолить, накрыть блюдом, а сверху поставить груз, чтобы во время кипения долма не разворачивалась. Поставить кастрюлю с долмой на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Готовить 1–1,5 часа при едва заметном кипении.
Готовую долму снять с огня и дать настояться около 10 минут (за это время бульон впитается в долму, и она станет еще сочнее и вкуснее).
17. Приготовить соус. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок почистить и мелко порубить. Соединить сметану с чесноком и зеленью, посолить по вкусу и перемешать. Хорошо охладить соус в холодильнике в течение 2–4 часов. Подавать горячую долму с соусом. Фарш хорошо перемешать руками.

Горячие блюда. - Страница 11 TTEe0rxMy74

Горячие блюда. - Страница 11 Yr8QnmrK2sI
Adrasteya
Adrasteya


Вернуться к началу Перейти вниз

Горячие блюда. - Страница 11 Empty Re: Горячие блюда.

Сообщение автор lidiya 2015-05-01, 18:58

Свинина с овощами, тушеная в сливках
Горячие блюда. - Страница 11 7256498
Ингредиенты:

400 г. свиной вырезки
300 г. шампиньонов
100 г. болгарского перца
100 г. томатов
150 мл. сливок (средней жирности)
Соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

1. Свинину нарезаем мелкими кубиками (сантиметр на сантиметр). Разогреваем сковороду, выливаем в неё 50 мл. оливкового масла и выкладываем сюда же наше мясо. Приправляем солью и перцем и жарим в течение 15 минут.
2. Пока готовится свинина, нарезаем овощи: томаты — кубиками, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — крупными кусочками. Отправляем всё на сковороду к мясу, солим и перчим. Жарим в течение 5 минут, не забывая помешивать.
3. Теперь добавляем к мясу и овощам сливки и кипячёную воду. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь. Осталось потерпеть 20 минут и вкусное ароматное блюдо готово
lidiya
lidiya


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 11 из 18 Предыдущий  1 ... 7 ... 10, 11, 12 ... 14 ... 18  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения